Sou especialista em gestão de cozinha !
Desde 2010 atuando profissionalmente a gastronomia, desde restaurantes e hotéis estrelados á pequenas operações nas ruas de São Paulo e Nova York. Formado em Gastronomia pela Anhembi Morumbi em 2011 hoje compartilho meus anos de aprendizado pelo mundo.Sou especialista em gestão de cozinha e tudo que envolve o assunto (cmv, cmo, fluxo operacional, fichas técnica, plano de ataque) e consigo criar um impacto em todos os lugares que contam com os meus serviços.
Consigo melhorar a eficiência através da organização , e hoje auxilio profissionais e empreendedores da área .
PODEMOS LHE AJUDAR DE VÁRIAS FORMAS !!!
Oferecemos uma variedade de serviços personalizados para atender às suas necessidades. Nossa equipe está comprometida em fornecer soluções eficazes por meio de Mentorias, Consultorias, Assessorias e Treinamentos, para que você alcance seus objetivos com confiança e eficiência.
"Transforme Seu Potencial com Nossos Serviços Personalizados"
MENTORIA
Nossas mentorias são projetadas para guiá-lo em sua jornada, oferecendo suporte e insights valiosos. Com um experiente ao seu lado, você poderá desenvolver habilidades essenciais superar desafios, potencializando seu crescimento pessoal e profissional.
CONSULTORIA
Oferecemos consultorias especializadas que ajudam a identificar e resolver problemas específicos de seu negócio Nossa abordagem personalizada assegura que você receba estratégias práticas e eficazes, contribuindo para a melhoria contínua e o sucesso a longo prazo.
ASSESSORIA
Nossa assessoria proporciona um acompanhamento mais de perto e detalhado, auxiliando na implementação de projetos e na tomada de decisões. Estamos aqui para garantir que você tenha todo o suporte necessário, facilitando caminho para resultados concretos e satisfatórios
TREINAMENTO
Os treinamentos que oferecemos são voltados para o desenvolvimento de competências e habilidades essenciais. Por meio de métodos interativos e dinâmicos, nossos programas de treinamento são adaptados às suas necessidades, preparando você e sua equipe para os desafios do mercado.
Sou especialista em desenvolvimento de cardápios e conceitos de negócios, com domínio total nesta área. Com uma sólida experiência em gestão e operações de cozinha, me destaco na criação e métodos organizacionais.
Minha expertise operacional internacional, especialmente no mercado americano, me permite trazer inovações e tendências para meus projetos. Além disso, tenho a capacidade de liderar equipes, treinar profissionais e implementar padrões de excelência em todas as minhas iniciativas.
O que nossos clientes dizem
Gerenciamento e Organização de Cozinha com Chef Vinicius
Aqui em poucas aulas você aprenderá o necessário para organizar sua cozinha e gerenciar sua operação da mesma forma que os grandes hoteis e restaurantes estrelados fazem. Te ensinarei todo o necessario para que seu fluxo operacional seja mais simples e eficiente. Com o que ensino aqui voce terá em mãos as ferramentas necessárias para melhorar sua operação.
Lucrando de verdade com a Gastronomia.
Vou te contar como você deve se portar, todo o caminho que você precisa percorrer e quais oportunidades reais que existem no mercado de Alimentos e Bebidas para fazer com que você consiga sair da CLT e da escala 6x1.